通常來說,吃一些帶酸味的水果可以解酒。因為水果里含有機(jī)酸,例如,蘋果里含有蘋果酸,柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒的主要成分是乙醇,有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。
此外,還有一些水果也有解酒的功效。柿子富含果糖和維生素C,古時就被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分,可以分解酒精;其中的果糖有很好的保護(hù)肝臟的作用。
除了上面這些水果,喝點蘆薈汁,也有緩解醉酒的作用,蘆薈帶刺的綠色部分和其內(nèi)部的膠質(zhì)中含有多糖體、糖蛋白等物質(zhì),能降低酒精分解后產(chǎn)生的有害物質(zhì)乙醛在血液中的濃度。在飲酒之前,如果喝些蘆薈汁,對預(yù)防酒后頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。
盡管帶酸味的水果、富含果糖的水果、有利尿作用的水果等都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解,但上述反應(yīng)在體內(nèi)進(jìn)行時受到多種因素的干擾,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法還是要少喝。
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