炎炎夏日，人們都喜歡吃一些“冷食”解暑。但是，冷食就代表是“寒涼性”食物，熱食就一定代表“溫熱性”食物嗎？中國中醫科學院養生學教授楊力稱，一般情況下，可以從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱。
顏色偏綠，性偏寒
顏色偏紅，性偏溫
綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。
味苦、味酸的食品偏寒
味甜、味辛的食品性熱
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。
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