在“最想知道的心腦血管病防治知識”中，65.6%的人希望獲得飲食調理的知識。那么，怎樣吃才能更科學呢？
記住兩個關鍵詞
疾病有很多因素跟飲食有關，適當的飲食再加上合理的運動能夠改善體內的脂代謝，促進脂代謝正常化，使血管內的斑塊消退。適當飲食除了不吃什么，還有該吃什么。
不該吃什么？基本方向大家知道，如含脂肪和膽固醇多的食物，吃多了會引起血脂異常；鹽吃多了，會高血壓；糖吃多了，容易肥胖。
該吃什么？要記住兩個關鍵詞，一是一氧化氮，二是膳食纖維。一氧化氮是預防心腦血管疾病的有效物質，存在于所有蛋白質食物中，如魚、蝦之類的，既能補充蛋白質，增加一氧化氮，又不會帶來過多脂肪攝入。
膳食纖維及抗氧化物是標準的優秀護心飲食，因為這樣可以降低膽固醇、防止血液凝結，達到保護心血管的效果。最有代表性的是粗糧，如薏米；黏滑的食物，如海帶、木耳；一些高纖維的蔬菜，如芹菜。
刻意保持饑餓感
除了吃什么，不吃什么，在吃上面還有別的防病竅門。“保持饑餓感”對于防心腦血管疾病來說，也是一個特別值得提倡的好習慣。
眾所周知，節假日前后是心腦血管疾病高發的一個時間段，因為這個時候最容易攝入高脂肪、高熱量的食物，容易使血液黏稠度增加，從而引起心臟病發作、中風等疾病。
平日里吃十成飽的人，到了這些時候可能會吃到十二成飽，甚至更多。這樣帶來的突發風險不容小視。
刻意地保持一些饑餓感則對預防心腦血管疾病有積極的作用。好的飲食習慣，除了保證清淡飲食，一日三餐保持規律，還應該一頓飯只吃七、八成飽，保持適當的饑餓感，尤其是在晚餐的時候。
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