隨著人們生活水平的提高，現在吃魚的時候多了。但是，一般人在剖魚時，都把魚鱗刮掉丟棄，實在可惜。
魚身上這東西常吃竟能延年益壽
據食品營養學家的研究發現，魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質以及微量元素和豐富的膠質成分。此外，魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，具有防止動脈硬化，預防高血壓和心臟病等多種作用。
所以，如果把零散的魚鱗收集起來，經過熬制做成魚鱗膠，不僅是美味佳肴，而且還是很好的營養保健食品，常吃能夠延年益壽！將魚鱗用于食療，在我國有很悠久的歷史。
此外，還在一定程度上可增強記憶，控制腦細胞的退化，有抗衰老作用。所以，建議您做魚時可以將魚鱗刮下來熬成膠狀，經常食用，可以抗衰老。
魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。
其次，具有抗腫瘤的作用，并且屬于無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素并不直接抑制腫瘤細胞，而是通過提高免疫系統的活性，而起到抑制腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有提高免疫的作用。
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