大家都知道,花生米是尋常老百姓餐桌上常見的美食,營養價值是非常高,不管是成人還是孩子吃花生都是非常好的。但是很多時候熟花生吃多了,都想嘗嘗新鮮,吃點生花生,卻不知道生花生的營養含量是遠遠高于熟花生的,不僅能促進人體骨骼的發育,還提高兒童的智力。對于老人來說,更是防止老年癡呆癥的良藥。
常吃花生可抗癌但這類人千萬別吃
花生的好處不勝枚舉,小編就給大家自習道來:
1.防癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
2.促進生長發育花生含豐富的維生素及礦物質,可以促進人體的生長發育。
3.健腦益智促進細胞發育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
4.延緩衰老對于老年人來說,花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
說完了花生的好處,下面說一說花生的食用禁忌,可別掉以輕心!
1.忌蕨菜,經常一起吃,容易導致胃癌。
2.忌黃瓜,花生黃瓜不能同吃,容易引起腹瀉,并且傷害腎臟。
3.忌毛蟹,花生毛蟹同食易導致腹瀉。
你可能不知道花生并不是所有的人都適合吃它,某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的,所以,有這么一些人群是需要注意了,他們不適合吃花生的。
1.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜花生油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。
2.膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3.高脂蛋白血癥患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。
4.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
5.痛風患者
痛風是一組新陳代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。
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