大家都知道食管癌的嚴重性，但是食管癌的發生和人們的飲食習慣有著密不可分的關系。主要因素有：亞硝胺類化合物、發霉變質食物、微量元素（鉬、鋅等）缺乏、營養不足、喜熱及粗糙飲食、吸煙、嗜酒等。那么對于食管癌患者的飲食應該注意什么問題呢？
食管癌的飲食宜忌：
【宜】
（1）宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。
（2）宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。
（3）胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。
（4）呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜。
（5）便秘宜吃蜂蜜、荸薺、莼菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。
【忌】
（1）忌煙、酒。
（2）忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。
（3）忌霉變、污染食物。
（4）忌煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物。
（5）忌堅硬不易消化、粗糙食物。
（6）忌暴飲暴食。（實習編輯：張嵐）
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