準備時間:18分鐘
制作時間:12分鐘
食材:蓮藕1段,肉松3茶匙,蝦仁50克,香菇4片,蓮子數粒。
調料:蠔油1茶匙,鹽2茶匙,椒鹽1茶匙。
做法:
1.蓮藕切成片,蝦仁剁成泥,將之與肉松攪勻,放入蠔油和適量的鹽調味,將它們做成小圓餅并煎熟。
2.蓮子上蒸鍋蒸熟,將之炸好,撒上椒鹽調味即可。
可以在藕餅中適量添加馬蹄,增加爽脆的口感。
營養供給站:蓮子,俗名藕實,蓮蓬子,蓮子味甘、澀,性平,入心、脾和腎經,具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。蓮子還有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。
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