冬蟲夏草也稱蟲草，是我國傳統的名貴中藥材，被西方人稱為“東方神草”。在8000多種中藥材中，唯蟲草才有陰陽雙補、陰陽和調的作用，能夠標本兼治，療效確切。清朝三十七年，張學敏著《本草綱目拾遺》稱蟲草能治百虛百損，與人參、鹿茸齊名，并列被稱為中藥三大補品。《本草從新》中亦有記載，蟲草具有補肺保肺強肺之功效，是提高肺功能、改善預防呼吸道疾病的佳品。從中醫學角度講，蟲草的補肺益腎之功效，有助于改善呼吸功能，藏精生髓壯筋骨，造血生血，促進血液循環，使人身強壯，精力旺盛，調補性功能，提高生活質量，達到保健美
蟲草具有很高的藥用價值和營養價值，全因為其蘊含有多種生物活性物質和人體必需的氨基酸、微量元素以及豐富的維生素。因而，能夠起到“五抗一提高”的功效(抗氧化、抗疲勞、抗衰老、抗炎、抗腫瘤和提高人體免疫力)。蟲草是～種藥食兼備的珍奇真菌，入藥可防病治病，食用可強身健體。用蟲草泡酒、蟲草燉鴨子、鹿茸蟲草鴨、蟲草汽鍋雞、蟲草鵪鵓等，有補虛健體、秘精益氣、保肺補腎、止血化痰之功效。
附藥膳四款
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