1）薺菜雞蛋餃把雞蛋用油剪熟切碎，薺菜洗凈切碎，攪和均勻加鹽、麻油、蔥等。色黃綠相間，味清香撲鼻，用其為餡包成餃子，用油煎或水煮即可。醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理薺菜不僅味美，而且含有豐富的維生素、纖維素，能開胃助消化，減肥美容，并能治療乳尿、腎結(jié)核、血尿、赤白痢疾等疾病。
2）面蒸夏枯草掐取夏枯草嫩苗洗凈，加水面粉拌勻，欲咸加鹽，欲甜加糖，蒸熟，食之清香軟糯。高血壓患者食之最宜。
3）涼拌枸杞頭春天新發(fā)的枸杞頭清香可口，可將嫩杞頭放入水中燙一下去掉苦味，迅即撈出切碎，加鹽、醋、香油調(diào)拌成涼菜食之，別具一番風(fēng)味。枸杞葉代茶，長期飲用使人精力充沛，皮膚潤澤。
4）茵陳餅與羹茵陳餅是把茵陳切碎，加入面粉中做成菜餅，或烙或烤或蒸食之松脆芳香。茵陳羹是把茵陳切成1厘米長小段，入滾水中加調(diào)料，淀粉做成湯羹。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理若把茵陳煎汁加米煮成粥，名茵陳粥，味清香宜人。春食茵陳有疏肝養(yǎng)肝，清利濕熱，具有預(yù)防與治療黃疸肝炎的功效。
5）蓮子肉30克，白木耳20克。用水400毫升文火煮爛，放冰糖少許，每日清晨食，食后稍事活動。健康人食用，益于心脾。
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