說到栗子，很多人都喜歡吃。而除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法，栗子的做法還有很多。你知道栗子怎么做好吃嗎？下面為您介紹栗子的九道食譜，還具有健腎補脾的功效呢！
做法一：板栗紅棗粥
材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量。做法：1、糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開后轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。2、熟板栗切小塊。30分鐘后加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。功效：紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，并且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。
做法二：茶樹菇栗子雞
材料：茶樹菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。做法：1、干茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗凈備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片。2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分；炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過雞塊，大火燒開后轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最后放鹽調味，大火收汁，放入小蔥斷即可。功效：茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養生。
做法三：百合栗子羹
材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。做法：1、將百合和栗子肉還有山藥洗干凈。三種食材一起放入砂鍋里面，加適量的水。2、先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。功效：潤肺養陰，健脾益腎。
做法四：油豆板栗煨海參
材料：海參，板栗，油豆，油，鹽，醬油，料酒，白糖，蠔油，高湯，姜，蒜，水淀粉。
做法：
1、把海參放入清水中浸泡發，洗干凈，切小塊。板栗去殼和內膜，切塊，油豆洗干凈，去筋，切小塊，姜切片，蒜切碎。在鍋里放油燒熱，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至軟。
2、放入板栗繼續翻炒至熟，加鹽調味，裝盤備用。鍋里再放油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入海參翻炒片刻，然后加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。
3、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加鹽調味即可。
功效：油豆板栗煨海參營養豐富，有補血補腎、潤燥等功效。
做法五：栗子紅腰豆煲豬手
材料：豬手250克、紅腰豆(罐裝)100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、米酒、花生油各適量。
做法：
1、豬手處理好洗凈，斬件后以鹽、米酒和蒜頭腌制備用；紅腰豆和栗子洗凈備用。
2、開鍋下油，爆香姜片，下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時，然后加入紅腰豆和栗子，調味后煮至材料熟透即成。
功效：紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，栗子富含淀粉質，與豬手搭配共烹，滋味和合。
做法六：豬蹄燜板栗
材料：板栗250克，豬蹄一個。
做法：
1、豬蹄剁成小塊，洗凈，把毛刮干凈。鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開后，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白后撈起。
2、把撈起的豬蹄放進沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進足夠的開水。
3、大火燒開10分鐘后，轉小火燉1個小時后放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
功效：讓板栗與豬蹄同燉，不僅是一道味美可口的佳肴，兩種食物的藥用成分互補后，可起到補腎健胃、滋陰養血等多種功效，并具有抗衰防老、延年益壽的作用。
做法七：栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊，紅棗洗凈拍扁去核。
2、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
做法八：板栗燜雞翅
材料：雞翅、板栗、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。
做法：
1、調淀粉水，鍋內放油，放姜片和蔥段爆香。加入雞中翅爆炒至表面微金黃，加料酒，調入老抽、生抽、白糖、鹽，加適量水。
2、板栗大火燒開，加蓋小火燜5分鐘，調入淀粉水，收濃汁即可。
功效：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燜雞翅不僅味道鮮美，造血功能更強。
做法九：香菇燒栗子
材料：栗子300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。
做法：
1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。
2、水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
功效：香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜里的栗子因為先蒸后燒，栗子味道更濃郁、香糯，也更容易入味。
以上就是栗子的做法了，你是否學會了呢？而我們生活中具有健腎補脾的食物不僅僅是栗子，還要很多食物都具有補脾的功效呢！比如我們常吃的山藥、桂圓等，都是補脾的最佳食物。
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