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胃潰瘍有哪些并發(fā)癥邱澤武中國人民解放軍第三〇七醫(yī)院

胃潰瘍作為一種常見的疾病，人們對其關(guān)注較多。然而，長期以來，許多朋友對胃潰瘍患者的日常飲食的認識仍然存在不少誤區(qū)，只憑經(jīng)驗之談自行設(shè)立飲食方案，部分情況實在不可取，甚至可能影響康復。對于腸胃不好的人來說，聽到最多的一句告誡就是：胃潰瘍千萬不要吃辣！

▍辣椒渾身是寶

據(jù)了解，辣椒不僅是一種蔬菜和調(diào)味品,更是一劑營養(yǎng)豐富的良藥。它本身除含辣椒素外,每百克辣椒含蛋白質(zhì)1克、糖類5克、維生素C105毫克,為各種蔬菜之冠,胡蘿卜素1.65克,它同時還含有脂肪、鐵、磷等礦物質(zhì)。那么，民間流傳胃潰瘍忌吃辛辣，有沒有道理？

▍辣椒該和胃潰瘍絕交嗎？

近年來,國內(nèi)外有關(guān)專家對辣椒進行研究時驚奇地發(fā)現(xiàn),辣椒既有致癌作用,也有抗癌效應(yīng),胃病患者也不必象一些人想象的那樣,須忌食辣椒。

其實，辣椒會增加胃粘膜的血流量，并會刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對胃粘膜的損傷，對胃有保護作用。

印度一位叫庫瑪?shù)尼t(yī)學博士，為了進一步弄清辣椒是否損害胃及十二指腸黏膜作了一次調(diào)查。他讓50例十二指腸潰瘍的病人住院接受觀察，將他們分成兩組，每組25人。第一組病人吃醫(yī)院普通飲食，沒有辣椒，每頓飯后一小時、三小時各服15毫升的氫氧化鋁凝膠；第二組病人吃同樣的飲食和藥物，另外，每日三餐加服紅辣椒粉1克，連續(xù)四周。每周所有病人都檢查一次，治療結(jié)束時做胃鏡檢查。

觀察結(jié)果表明：吃辣椒組與不吃辣椒組，每周癥狀緩解沒有差別；經(jīng)四周治療后做胃鏡檢查，潰瘍愈合率相同，未發(fā)現(xiàn)辣椒對胃和十二指腸黏膜有損害。所以潰瘍病中、后期可以根據(jù)自己喜好來適當食用辣椒、咖喱、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量，若太多地攝入肯定會對潰瘍病變部位產(chǎn)生較大的刺激，不利于粘膜的修復。

▍吃辣椒應(yīng)當適可而止

美國有關(guān)專家研究后指出，辣椒中所含的辣椒素既可致癌又可抗癌,關(guān)鍵是由攝入量的多少而定。因為,大量的辣椒能引起血壓升高和出汗,并會導致神經(jīng)系統(tǒng)的紊亂和消化道潰瘍。他們曾到印度、韓國等酷愛辣椒的地方進行過調(diào)查結(jié)果表明,這些地區(qū)的人因多食辣椒而引發(fā)大量的結(jié)腸癌。但這些地方小量服食辣椒的居民,肝癌的發(fā)生率遠較不食辣椒地區(qū)的人群為低，說明了小量辣椒素能起到一定的抗癌怍用。

我國一些專家也對湖南、四川等省進行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這些普遍喜吃辣椒的地方，胃潰瘍的發(fā)病率卻遠低于其他省區(qū)。他們進一步研究發(fā)現(xiàn),辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，能增加胃粘膜的血流量,有利于促進胃粘膜的再生,以維持胃腸上皮細胞的完整性,從而發(fā)揮防治胄潰瘍病的作用。因此，日常生活中喜好食辣k的胃病患者,也不必因有顧忌而戒食辣椒，關(guān)鍵還是要適度地食辣椒，還有一定的健胃保胃作用。但是,如果處于胃潰瘍活動期、出血期，則要暫停吃辣椒，以免增加胃粘膜的血流量，加重病情。

因此，食辣椒應(yīng)當適可而止,不要嗜辣如命,要學會節(jié)制、適量。(實習編輯:許文)