隨著社會的發展，前進的步伐進一步加快， 很多人因為工作壓力，或多或少的都落下一些胃病。英國一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子。與抗生素相比，它不但可以治愈和預防胃潰瘍病，而且不會產生抗藥性，也沒有任何副作用。研究人員對三種不同土豆的提取液進行了測試。結果發現，無論品種如何，土豆汁都具有治療和預防胃潰瘍的特殊功效。科學家希望這一發現有助于研制出一種日常保健飲食補劑，幫助治療胃潰瘍。
常見的胃潰瘍疾病患者的飲食調養方法有：
(1)規律飲食：許多人平時因工作的關系，進餐大多難以準點，但患潰瘍病后卻要求規律性飲食，這樣有利于胃潰瘍的愈合。一般在治療早期潰瘍處于活動期時最好進食易消化的軟性食物，可少量多餐，而癥狀一旦緩解，即可正常飲食，每日三餐即可，此時不主張多餐飲食。但治療期間不宜吃煎、炸、煙熏、鹽腌、生拌等食物，因為不易消化。
(2)營養豐富，熱量充足：許多潰瘍病人因有腹痛、反酸、暖氣、飽脹等不適而使進食減少或偏食;但治療時要求進食足量的蛋白質、糖和豐富的維生素。脂肪不宜進食過多，因為脂肪可刺激膽囊收縮素的分泌，而膽囊收縮素可抑制胃的排空，食物在胃內停留過久，胃酸分泌增多不利于潰瘍的愈合。
(3)進食過程要求細嚼慢咽：食物經過牙齒反復切磨可變得更加柔和，減少對潰瘍面的磨擦和刺激。忌暴飲暴食，避免過于粗糙，過硬過熱，酸性太強的食物，以及刺激性太強的食物。
(4)采用飲食治療，避免不利飲食：我國傳統治療方法之一是飲食治療，對潰瘍病人有些方法有助于臨床癥狀緩解和促進潰瘍的愈合。如有人用墨魚骨，陳皮加好大米煎煮成粥，再加入瘦肉片煎煮，稱之為墨魚骨陳皮瘦肉粥。（實習編輯：楊薇）
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