最近，瑞典一項研究表明，吃鹽過多是刺激腸胃、產生大量胃酸的一個重要因素。與日常飲食較為清淡的人相比，吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上；每月吃咸魚或咸肉類食品兩次以上的人，與不吃的人相比，患胃病的幾率要高出一倍。
現代都市人大部分都處于“工作太緊張、吃飯沒準點”的狀態，腸胃不好成了通病，經常會感到“反胃”和“燒心”。
“反胃”和“燒心”與胃酸分泌過多，導致胃酸倒流有一定的關系。研究表明，食鹽對人有兩大作用：一是調味，二是提供兩種重要的營養物質，即鈉和氯。這兩種物質在人體內主要起維持酸堿平衡和調節滲透壓的作用；尤其是氯，它是合成胃酸的主要原料。因此，當飲食中攝入的食鹽過多，就會刺激胃酸大量分泌。
胃酸分泌過多，通常的癥狀是在飯后1小時左右出現“燒心”和“反酸水”的情況；有的人還會覺得吞咽困難和吞咽疼痛，甚至有胸部憋悶感。胃酸反流嚴重的人，很容易發生癌變。有資料顯示，每星期出現一次胃痛、胃灼熱或胃酸倒流等癥狀的人，罹患食管癌的幾率比一般人高出將近8倍。此外，胃酸分泌過多還是造成消化性潰瘍的重要原因，因為酸性的胃液會對胃黏膜造成一定的損害。
因此，有胃病，尤其是胃酸過多或患有胃潰瘍的人，平時最好少吃鹽。（實習編輯：楊薇）
02:07
01:09
01:57
02:05
04:27
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號