藥疹又稱藥物性皮炎，是藥物通過口服、外用和注射等途徑進入人體而引起的皮膚黏膜炎癥的反應。幾乎所有的藥物都有可能引起皮炎，但最常見的有碘胺類藥、解熱鎮痛藥、安眠藥類以及青霉素、鏈霉素等。藥物引起的不良反應非常復雜，大致可以分為：藥物過量，不耐受，特發性，副作用，繼發作用和過敏反應等。藥疹是過敏反應的最常見類型。
藥疹飲食宜忌
宜：
1、多飲茶水或清淡飲料。
2、瘙癢宜吃莧菜、白菜、芥菜、芋艿、海帶、紫菜、雞血、蛇肉、穿山甲。
3、感染宜吃薺菜、螺螄、針魚、泥鰍、鰣魚、金針菜、油菜、芋艿、綠豆、赤豆、馬蘭頭。
忌：
(1)忌溫熱辛燥的食物，如辣椒、桂皮生、姜、羊肉等。
(2)忌肥膩、油煎、霉變、腌制食物。
(3)忌公雞、鵝等發物。
(4)瘙癢嚴重時忌海鮮及刺激、致敏食物。
(5)潰瘍、出血忌溫熱性食物：羊肉、韭菜、姜、胡椒、桂皮等。（實習編輯：楊薇）
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