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　　八角

　　八角又名八角茄香、八角香、大料，是八角茴香目八角科八角屬的一種植物。果實形若星狀，因而得名八角。八角生長于陰濕、土壤疏松的山地。原產亞洲東南部和美洲，主要產于中國廣西、云南、福建南部、廣東西部。除栽培的八角外，其他野生種類的果實多有劇毒，誤用可引起死亡。

　　秋冬果實采摘后，微火烘烤或用開水浸泡片刻，待果實轉紅后，曬干。是家庭烹調常用的調味料，有減少魚腥臭味，增加香味，促進食欲的作用。八角也是配制五香粉、調味粉的原料之一，有溫中散寒、理氣止痛、抗菌、促進腸胃蠕動、升高白細胞等功效。

　　八角的營養價值

　　果實含有含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等，提取物為茴香油，其中種子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干葉的茴香油含量分別為12%-13%、1.6%- 1.8%。茴香油的主要成分為茴香醚、茴香醛和茴香酮、黃樟醚、水芹烯等。

　　八角籽含有30%-35%的脂肪，可以加工獲得高級食用油。

　　八角的功效與作用

　　八角茴香的果實可入藥。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。

　　八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

　　茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

　　孕婦可以吃八角嗎？

　　不可以吃。

　　屬于大熱類的調料，孕婦吃過后，感覺到全身發熱，從而出現心悸等行為，會直接影響胎兒。胎兒如果吸收到的話，會導致胎熱，這種現象不能正確安胎，也會導致胎兒出現意外情況。

　　產婦可以吃八角嗎？

　　不可以吃。

　　產婦吃花椒、大料、八角等大熱的調料，容易引起便秘。

孕婦可以吃八角嗎