餐前喝水
餐前1小時左右喝下的水在胃中只停留2至3分鐘便進入小腸,繼而進入血液,1小時左右可以補充到全身組織細胞,滿足體內特別是消化系統的需要,并可保持體內水分平衡。
餐前洗唇
人們往往在飯前洗手而沒有洗嘴唇的習慣。人的面部整天暴露在外面,唇本身又比較濕潤,很容易被空氣中的灰塵和細菌,甚至一些有毒的物質所污染。
餐前喝湯
落座就餐,"進口"的第一道菜應是半碗湯,這是醫學專家提倡的防病"良方"。先喝湯,可使食物必經的消化道濕潤、通暢,便于隨之而來的食物順利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。湯本身是蘊藏著各種營養、多種元素的混合體。有研究表明,堅持有目的地精心烹制各種蔬菜湯、魚湯、骨湯等,在餐前喝,可減少食道炎、胃炎的發生,還可收到減肥、預防流感等奇效。
就餐中也可不時地抿一口湯,有助于被咀嚼食物的稀釋和攪拌。但把飯(米飯、饃等)泡湯吃則不同,容易使人懶于咀嚼,未經唾液的消化過程就吞咽下去,給胃的消化增加了負擔,長此以往易患胃病。餐前、餐中的湯不宜超過一小碗。
餐前吃水果
節食減肥者或上班回家晚者,不妨晚餐前1小時吃水果,可有效避免因兩餐間隔時間過長而造成的晚餐過食、過飽,有利于保護胃、腸、膽以及免疫系統,增強防病的能力。餐前喝橘汁或吃西紅柿,可促進鐵的吸收。
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