食物營養是一門值得研究的學科，我們吃的果蔬的營養大家都知道有哪些嗎?你常吃的蔬菜部位吃對了嗎?究竟蔬菜水果哪里有營養呢?今天我們就和大家詳細的介紹一下，原來被我們扔掉的這些蔬果部位營養還不錯哦。一起來看看都有哪些功效吧。
很多人都會以為吃水果是不吃籽的，害怕會因果蔬籽影響口感。但其實一些被人們去掉或者扔掉的食物籽有著我們不知道的營養價值。下面為大家整理的，一起來看看吧。
1、南瓜籽：預防前列腺癌
南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質，這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白，對調節血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以放在涼菜里、米飯里或是面包上，還可以炒著吃。
2、獼猴桃籽：有助降血脂
有檢測顯示，從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。因此，獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。獼猴桃籽由于體積很小，且裹有一層堅硬的外殼，所以直接吞咽難以將其消化，在吃獼猴桃時最好多咀嚼，將籽徹底嚼碎。
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