身為女人,當(dāng)然希望擁有嬌美容顏,神采煥發(fā),但是一進(jìn)到廚房總是弄得又臟又累,怎樣才能做一個整潔的美廚娘呢?七個處理食物的小竅門,現(xiàn)在就隨小編一起來看看吧。
一、巧刮魚鱗的方法
刮魚鱗很容易把自己弄得“一身腥”,飛濺的魚鱗很可能搞得你身上頭上都是。有沒有什么好方法避免魚鱗飛濺呢?可以將魚放在一個較大的塑料袋里,將其放在案板上,用刀背反復(fù)拍打兩面的魚鱗,然后用勺子伸入袋內(nèi)輕輕地刮,魚鱗既刮凈又不外濺。
二、洗凈葡萄的方法
葡萄雖好吃,但是洗葡萄可是有點(diǎn)麻煩,一大串的葡萄,想一顆顆洗干凈很是累人,有沒有什么“偷懶”的方法呢?答案是有的,只需一點(diǎn)面粉幫助,就可以快速洗干凈一大串的葡萄。方法是先將葡萄去蒂放入水盆里,加入適量面粉,用手輕輕攪幾下,再將渾濁的面粉水倒掉,清水沖洗即可。
三、做爽嫩可口蝦仁的方法
用精鹽、食用堿粉搓蝦仁,搓了一會后用清水浸泡,再用清水洗凈,這樣便能使炒出的蝦仁透明如水晶,而且還爽嫩可口。
四、和餃子面的竅門
在一斤面粉里摻入6個蛋清,使面粉里的蛋白質(zhì)增加。這樣下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮,用這樣的面粉包的餃子起鍋后收水快,不易粘連。
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