大家都愛吃堅果，雖然口感香脆，但不少血壓高、血脂高、血糖高的“三高”病人，因為害怕熱量過高，不敢多吃。
但真相是，近日英國《每日郵報》的報道稱：“堅果之王”核桃是最適合血脂高的人吃的堅果，每天吃點有助于降低血脂。
核桃能夠降低血液中三酸甘油酯和低密度脂蛋白濃度，保持血管暢通，減少腦中風、心肌梗塞等心血管疾病發生率。
核桃也含有卵磷脂，能乳化、分解油脂，清除過氧化物，降低血液中的膽固醇和中性脂肪，減少脂肪在血管中停留的時間。
總之，核桃可以降低血液中垃圾的濃度，促進膽固醇的代謝，從而起到降血脂的作用。
不過，只是降低血液中的垃圾濃度，在短期內還不能收到立竿見影的降脂之效。
在營養學界，有一個共識，這就是當核桃與膳食纖維含量較高的食材搭配使用的時候，才能取得更好的效果。
所以，下面這種吃法才能把核桃的降脂效果發揮到最大。
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