浙江大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所副所長(zhǎng)朱心強(qiáng)教授表示：“一般素食在人體胃里經(jīng)過(guò)2-3小時(shí)便完全消化了;葷食所需的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，大概在4-5小時(shí)之內(nèi)。正因如此，人才會(huì)覺(jué)得有饑餓感，想要吃飯，因?yàn)槲咐餂](méi)有東西了，所以不可能有什么食物一個(gè)月了還沒(méi)有消化。”朱心強(qiáng)認(rèn)為，大家覺(jué)得方便面不安全，主要是因?yàn)樗恼{(diào)料包。方便面調(diào)料包里含有重金屬的可能性是很大的，主要是有銅、鉛、砷、汞這幾類(lèi)。此外，方便面調(diào)料包在制作時(shí)經(jīng)過(guò)濃縮，調(diào)料里所含的重金屬濃度會(huì)提高，長(zhǎng)期食用是有害人體健康的。
由此可見(jiàn)，“3分鐘泡的方便面30天才消化”的說(shuō)法并不是真的。但相關(guān)專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，由于方便面產(chǎn)品大都屬于油炸食品，脂肪含量高，大家還是不要頻繁食用。
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