世界癌癥研究基金會(WCRF)最新的研究進展是牛羊肉和肉制品與結腸癌間的確定關系,據此專家建議每周肉食攝入量不應超過300克,即每日不要超過40克(不到一兩)。
盡管飲食與癌癥間的關系明確,但由于宣傳不到位,再加上許多人由于習慣問題,毅力問題,戰勝不了自己,由于飲食問題不合理還是不斷導致癌癥的發生。例如,有的人認為,不讓我吃肉,我還活個什么勁啊。并且,飲食結構的調整也可能帶來一系列的社會問題,如對畜牧業和食品工業、餐飲業的沖擊等,涉及就業、稅收、選舉(在中國是政府官員的政績)等方方面面的因素,因此,這使得該領域的研究者仍要面對許多挑戰。
我們要知道,飲食上的微小改變,即可使英國這種大小的國家每年減少幾千例的癌癥患者,可使中國這樣的國家每年減少十幾萬癌癥患者。我們還是應理智些,少吃甚至暫時不吃肉食,少喝酒,將身體健康和家庭幸福放在每一位,以便自己和家人都少受些痛苦,減少錢財的花費。生活是美好的,更是快樂的,以植物性食物為主,也能讓人享受美味。嘗試下,你就會知道的。
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