【導(dǎo)讀】海鮮選購的妙招但在真正的內(nèi)行看腿就能認(rèn)出，雌蟹兩螯上有灰黑的一團(tuán)絨毛，但僅有此毛而已，余腿光潔。而公的八只腿上還有排列如刷的細(xì)毛，下面就來學(xué)學(xué)吧。
海鮮選購的妙招
螃蟹是否新鮮非常重要，死蟹中含有一定的毒性，因為當(dāng)螃蟹已經(jīng)死了，體內(nèi)的組氨酸會分解產(chǎn)生有毒的組胺，螃蟹死的時間越久，毒性就越大。所以，買蟹一定要選擇活的。
挑選時手指輕按蟹眼邊的殼面，如蟹眼即動，則夠生猛；將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強(qiáng)健。
離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。
但真正的內(nèi)行看腿就能認(rèn)出，雌蟹兩螯上有灰黑的一團(tuán)絨毛，但僅有此毛而已，余腿光潔；而公的八只腿上還有排列如刷的細(xì)毛。
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