齲齒是指蛀牙和蛀牙。一般來說，致病因素是指各種不良行為引起的細菌感染，其次是口腔環境因素。例如，飲食往往富含甜食。齲齒不是一種短期疾病，通常會持續很長時間。

1.飲食

飲食中的細菌在齲齒的形成中發揮著重要作用。食物中含有大量的碳水化合物和糖類，它們不僅為細菌的生命和活動提供能量，而且通過細菌的代謝產生有機酸。酸液長期停留在牙齒表面和凹槽上，使牙釉質脫礦并被破壞，然后一些細菌溶解蛋白質，形成齲齒。 蛀牙有很多糖分，最主要的是蔗糖。

在牙齒發育期間，營養決定了牙齒組織的生化結構。鈣化良好的牙齒具有很強的抗齲能力。如果食物中的礦物質鹽、主要維生素和微量元素，如鈣、磷、維生素B1、D、氟化物等含量不足，牙齒的防齲能力就會低下，導致齲齒的發生。

乳牙在胎兒時期就已發生、發育并鈣化。雖然新哺乳期的營養對胎兒乳牙的發育沒有決定性的影響，但加強產婦營養仍然有利于乳牙的鈣化。除非母親患有嚴重的代謝紊亂或遺傳疾病，否則乳牙一般不會受到嚴重影響。

2. 牙齒

牙齒的形狀、結構和位置與齲齒的發生有明顯的關系。咬緊的牙齒的凹坑和裂縫是發育過程中留下的缺陷。細胞和食物殘渣容易殘留在深坑和裂隙中，難以清除，容易誘發齲齒。礦化不足，特別是鈣化不足的牙齒，牙釉質和牙本質密度低，抗齲能力低，易患齲齒。

雖然牙齒礦化結構中氟化物的含量很少，但對于增強牙齒的抗齲能力卻非常重要。如果牙齒含有適量的氟化物，則不易發生蛀牙。乳牙和年輕恒牙的結構和鈣化尚未成熟，容易受到齲齒因素的影響，導致齲齒率較高。

3.細菌

在齲齒的發生和發展中，由于細菌在齲齒的發生中起主導作用，近年來世界各國已認識到齲齒是由多種細菌引起的，主要是一些變形鏈球菌和乳酸桿菌。

齲齒是一種常見病，一般對患者來說并不嚴重。但如果長期不治療，不僅會嚴重影響患者的生活質量，還會引起一些并發癥，比如牙周炎，甚至可能導致其他嚴重的并發癥。

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