某大型企業年初組織了一次體檢，結果發現公司里40歲以上的職員近一半患有輕重不等的脂肪肝，而且在年輕同志中也發現了不少的脂肪肝患者。人們很詫異：何來如此多的脂肪肝？
臨床統計資料也表明，隨著人們生活水平的提高，脂肪肝的發生率有明顯增高趨勢。尤其是重度肥胖者，脂肪肝發生率高達61%～94%。脂肪肝是指人體肝細胞內蓄積了過多的脂肪，不論是什么原因，只要肝內脂肪含量超過標準就可以診斷為脂肪肝。
引起脂肪肝的原因很多，常見的有如下幾種：
營養過剩
營養過剩或缺乏均能引起脂肪肝。過去是以營養不良性脂肪肝為主，如今形成脂肪肝的重要病因卻是營養過剩。有人認為，只要不吃肥肉、少吃油就不會患脂肪肝，其實這是一種誤解。因為人體在進行營養代謝的過程中，不僅動物脂肪(如肥肉)和植物油能形成脂肪，而且蛋白質類食物和淀粉(碳水化合物)在體內通過生化反應，同樣可以轉化成脂肪，尤其是當這些營養物質攝入過多超過熱量和代謝需要時，剩余的營養物質就會變成脂肪貯存起來。這就是肥胖癥和營養性脂肪肝形成的基本原因。
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