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脂肪肝患者的飲食注意事項唐承薇四川大學華西醫院

人到中年，工作生活雙重壓力，身體也到了多事之秋。不少人查不出什么大毛病，但卻常有如下困擾：越來越經常地感覺疲憊不堪，甚至一覺醒來還是全身倦怠；有時好像是腸胃不適，腹脹腹疼；酒是喝不動了，面對山珍海味也食欲欠佳；累了或氣候變化，肝區隱隱作痛等。這時候，就應考慮肝臟是不是出問題了。

肝臟是人體重要的消化、代謝和解毒器官。肝臟不僅將日常食物代謝組合成人體所需的營養，同時將大量有毒有害物質分解轉化掉。人到中年，系統功能下降，免疫力降低，肝臟也到了容易出毛病的時候。但中年時逢事業當頭，疲勞過度，應酬頻繁，吃喝無度，大腹便便，肝臟負擔之重可想而知。從臨床上看，脂肪肝多發于40至60歲的中年人，常為隱匿性發病，對中年健康構成相當大的威脅。尤其是營養過剩導致的中年肥胖性脂肪肝，近些年發病率大幅上升，令人警醒。吃過多的動物脂肪、植物油和碳水化合物，讓許多人肥胖起來，但直到健康普查時，才突然得知患上了脂肪肝。

所謂脂肪肝，是指脂肪在肝臟內異常堆積。過多的脂肪堆積肝臟，使肝內血氧供應和代謝障礙，造成肝細胞腫脹、變性、壞死及炎癥浸潤，并可能導致更嚴重的后果。有資料顯示，人群中約25%可因肥胖、酗酒、糖尿病、藥物肝損害和急慢性肝炎等引發脂肪肝。

脂肪肝雖說是一種良性病變，但“其纖維化的發生率約高達25%，且約1.5%至8.0%的患者可進展為肝硬化”。脂肪肝一旦發展到肝纖維化乃至肝硬化，輕則全身倦怠、腹脹腹疼、食欲不振、肝區不適、肝功異常；重則出現蜘蛛痣、腹水、消化道出血，個別患者還會發生脂肪性栓塞，或暴發肝功能衰竭而危及生命。

中年健康尤需保養肝臟，而保肝的重點正是脂肪肝的預防和治療。專家告誡，一旦發現輕度脂肪肝，首先要分析病因并予以根除，例如開闊心胸、平衡膳食、運動、戒酒、慎用藥、少接觸化學毒物等等。如確診為脂肪肝，專家建議選擇服用無毒副作用的多肽類生物制品。多肽是一種“小型蛋白質”，具有極高的生理活性和營養價值，可修復受損的肝細胞，促進脂肪代謝運轉，恢復肝臟的活力。

值得向脂肪肝患者推薦的，是國家衛生部檢測批準的多肽類保健品安泰膠囊。這種由原中科院上海藥物所研究人員研發的多肽類生物制品，近10年來在上海地區廣泛應用。據上海瑞金醫院肝病專家介紹，安泰膠囊主要針對脂肪肝、慢性肝炎和白蛋白低下的患者，效果理想。另據上海生物化學專家介紹，安泰膠囊以卵白蛋白作為原料，經過高技術酶解獲得的多肽及氨基酸，比蛋白質更易被人體吸收。白蛋白產生的氨基酸，多為人體氨基酸，可使肝臟合成人體白蛋白，升高血清白蛋白，有助于減輕因肝損傷導致的乏力感、疲勞感，改善人的整體情況，使脂肪肝得以康復。（實習編輯：張麗）