摘要：尿酸高者可以適量攝入純牛奶；牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白當中含有人體所必需的氨基酸，鉀、磷、鈣等礦物質，易于人體吸收；同時建議攝入脫脂或低脂奶制品、適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉、蔬菜、水果等；避免攝入高嘌呤類食物，如動物內臟、海鮮、濃肉湯、酒、紅肉等；針對痛風急性發作者，建議每日飲水量大于兩千毫升，同時少鹽、少油、控糖，合理均衡地分配各種營養素。成年男性的尿酸正常值為208—416μmol/L，成年女性的尿酸正常值為149-358μmol/L；若血尿酸水平大于420μmol/L，則為高尿酸血癥，其易導致痛風，即血尿酸水平過高導致尿酸結晶沉積在關節、組織、腎臟等部位造成多種臟器損害的一組疾病；重者可并發心腦血管疾病、腎功能損害腎衰竭，甚至危及生命。對于尿酸高及痛風患者來說，飲食上有以下建議：低熱量，由于體重越大，高尿酸血癥程度越重，因此尿酸高及痛風患者應限制能量攝入；痛風病人應長期喝隨低食物促進組織內尿酸鹽的溶解多喝有利于尿酸排出，預防尿酸腎結石，延緩腎臟進行性損害。