在減肥的時候，應該要多吃一些富含膳食纖維、鉀及適量咖啡因的食物，這樣不但能吃得飽，而且對于改善便秘、消水腫都有不錯的功效。具體如下，我們一起看看吧。
減肥食譜一日三餐
鮮蝦意面沙拉
材料：貝殼意面100g、黃番茄8個、紅番茄8個、小黃瓜1根、西芹30g、鮮蝦30g、鹽適量、千島醬適量、黑胡椒適量。
做法：紅番茄、黃番茄、小黃瓜、西芹洗凈切丁，鮮蝦、西芹焯水，鍋中燒開水，加少許鹽，放入貝殼面，煮10分鐘左右至熟，撈出過冷水后瀝干，拌入適量橄欖油，紅番茄、黃番茄、小黃瓜丁放入碗中，再放入焯過的西芹、鮮蝦，調入適量黑胡椒，調入千島醬，拌勻即可。
韓式水果涼面
材料：韓國冷面400g、火龍果1個、水梨1個、蘋果1個、熟雞蛋1個、黃瓜1根、鹽適量、八角2個、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量。
做法：蘋果、水梨、火龍果切片，黃瓜切絲，熟雞蛋去，切開，鍋中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分鐘，依據自己喜歡的酸糖度，調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開，然后過濾掉調料，將湯汁倒入大碗中，若是喜歡涼一些的冷面，可以把湯放入冰箱中冷藏，鍋中加水，水開后下韓國冷面煮熟，撈出后過以下涼開水，然后冷面、湯汁、水果、黃瓜，雞蛋放入碗中即可食用。
蔬果沙拉
材料：蘋果200g、草莓100g、小番茄適量、卷心菜適量、沙拉醬適量。
做法：蘋果去皮，草莓洗凈切丁，放入小番茄塊和卷心菜絲，黃桃罐頭切塊，可以加入一小勺罐頭汁，擠入沙拉醬，拌勻即可。
酥皮蔬果奶油湯
材料：酥皮1張、蘋果150g、蝦仁50g、牛奶200ml、小番茄適量、卷心菜適量、淡奶油適量、鹽1小勺、全蛋液適量。
做法：煮奶鍋內放入200ml牛奶，下入卷心菜絲，蘋果去皮切小塊，小番茄番茄切好放入鍋內，煮開后加入鹽，轉小火煮10分鐘，煮好的湯放入布丁碗中上面加蝦仁和淡奶油，酥皮蓋在碗上，邊緣壓緊，酥皮表面刷一層蛋液，撒少許芝麻，180度預熱放入酥皮湯，20-25分鐘，烤至表面金黃即可，弄破酥皮就可以享用了。
蝦仁杯套餐
1、米飯75克
2、蝦仁色拉：草蝦50克，青椒50克，生菜50克，圣女果50克
3、煮雞蛋1只：50克
4、飯后茶點：酸奶1杯，100克，草莓：50克
能量：632千卡 蛋白質：28克
鰻魚飯套餐
1、米飯75克
2、鰻魚：75克，紅椒50克，生菜50克，西蘭花50克
3、炒菠菜：100克，色拉油10克
4、飯后茶點：酸奶1杯，100克，奇異果：50克
能量：646千卡 蛋白質：28克
三明治套餐
1、三明治面包1個：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克
2、玉米色拉：鮮玉米1根：100克，番茄50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許
3、飯后茶點：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克
能量：632千卡蛋白質：29克
栗子飯
材料：米(糯米)35克，栗子、料酒、鹽各少許。
做法：先利用工具把栗子的外皮和內皮去掉，然后放入鹽水中浸泡30分鐘；把米(糯米)淘洗干凈，然后放到電飯鍋內，加入栗子和料酒，適當攪拌，再倒入適量水煲成米飯就可以了。
蕨菜炒雞絲
材料：蕨菜200克，雞脯肉100克、干淀粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。
做法：
1、將蔗菜洗凈用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出，切為2厘米的長段備用。
2、雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、淀粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。
3、炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋。同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。
蝦仁蕨菜
材料：蕨菜200克，鮮蝦仁50克。蔥、姜、味精、鹽、醬油各適量，水淀粉各少許。
做法：
1、將蕨菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時，切為寸段備用。
2、鮮蝦仁用清水中清洗干凈后入盤備用。
3、蔥、姜均切絲備用；鹽、醬油、味精、水淀粉入碗調勻備用。
4、炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒幾下，蝦仁、蕨菜同入鍋中顛炒，倒入料汁翻炒均勻即成。
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