摘要："國際素食日的前身是印度的“無肉日”，后來逐漸發展成為一個世界性的節日，素食是主要指以水果、蔬菜、豆類、谷物和堅果等植物類食品為主的飲食習慣；蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，有利于人體健康，由于素食低鹽低脂低膽固醇，因而不但能減輕腸胃和身體負擔，還能有效排毒，降低血脂血糖，精神壓力大的人士常吃素食還可以緩解神經系統壓力，達到放松的作用；健康一線視頻網提醒您：飲食種類應多樣，盡量遵循低油、低鹽、低糖的三低原則，飲食更平衡，生活更健康。"