所謂老年性癡呆癥，是一種與年齡高度相關的、以進行性認知防礙和記憶力損害妄為主的中樞神經系統退行性疾病。下面
給你詳細介紹。
【癥狀】
其主要癥狀表現為：記憶力、判斷力、抽象思維等一般智力的喪失，但視力、運動能力等則不受影響。其性格變得自私、固執、生活懶散，或足不出戶，或放蕩不羈、暴燥易怒。后期則表現為日常生活不能自理，大小便均失禁，進食不知饑飽，發音不清，詞不達意、無羞恥感、責任感，敷衍塞責，冷酷無情，不計后果。末期整日臥床，喃喃自語，精神功能幾乎殆盡。
【主治原則】
對于老年性癡呆癥患者的治療除了使用常規性藥物外，在飲食方面需要多食富含卵磷脂、不飽和脂肪酸、蛋白質、氨基酸的食物。而忌食辛辣刺激性的食物。
【宜食】
老年性癡呆癥適宜食用的食物主要有如下幾種。
1.核桃：具有補腎固精、潤肺定喘、益神健腦、強筋壯骨等功效。核桃富含脂肪、蛋白質、糖類、纖維素、多種維生素、鈣、鎂、鋅、碘等，是一種滋補強壯的食品，在我國素有“長壽果”之美稱，對頭昏無力、記憶衰退、失眠心悸等有療效。
2.花生：具有增強記憶力、延緩大腦衰老的功效。花生是一種滋補益壽的食品，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、8種必需氨基酸、卵磷脂和維生素E及鈣、鐵等，花生又稱“長生果”。
3.蛋黃：蛋黃富含卵磷脂。卵磷脂進入體內被消化后，有助于合成大腦中的乙酰膽堿。膽堿流入血液中，很快地到達大腦各神經元之間，有利于增強記憶力。攝入含膽堿食物的多少，能影響人的精神狀態。適量地供給膽堿對改善老年性癡呆有一定作用。
4.大豆：大豆富含的亞油酸可減少膽固醇，防止動脈硬化。尤其是所含的皂角甙和卵磷脂具有顯著的保健功效，能夠有效地預防大腦衰老和延緩人體老化。
5.花粉：花粉中含有蛋白質、氨基酸、多種維生素和對生命有重要作用的微量元素，特別是所含的黃酮類物質是延緩細胞衰老的基本因子。對于老年性癡呆癥患者有很高的食用價值。
6.白木耳：又稱銀耳，具有補腎益氣、生津潤肺、提神健腦等保健功效。它含17種氨基酸、多種維生素與銀耳多糖，被譽為“菌中之冠”。老年性癡呆癥患者宜適當食用白木耳。
7.芝麻：芝麻富含維生素E，可促進細胞的分裂，能防止自由基對人體的危害，抵消或中和細胞內衰老物質的積聚，起到延年益壽的功效。所以，老年性癡呆癥患者宜適當食用芝麻。
【忌食】
老年性癡呆患者要忌多食辣椒、花椒、烈灑、肥豬肉、豬油及各種油炸類等辛辣刺激、油膩、高脂肪食物；還要忌食生冷、難以消化的紅薯、冷飲、各種生瓜果，等等。
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