摘要："節至清明，氣候干燥，肝火過旺，清明時節可多吃韭菜、薺菜等，降肝火，強機能；我國浙江一帶，清明時節流行吃青團：搗爛漿麥草的葉子，擠壓出汁，拌在糯米粉里，搟皮包上糖豆沙，蒸熟即食；青團油綠如玉，其中的糯米更是補中益氣的佳品；食用前應加熱，吃完后吃山楂減少腸胃的消化負擔；我國南方水鄉在清明時節吃螺螄，味道鮮美，性寒，可祛肝火、降春燥，利于骨骼發育，營養價值高。