俗話說：春困秋乏，春季大家都會感覺到疲勞或者睡不醒狀態，推薦一種蔬菜金針菇，抗疲勞、預防春季過敏等作用，單吃它無味，隨意搭配一些胡蘿卜、黑木耳、黃瓜、土豆等等食材、五彩繽紛，營養均衡，口感爽脆，是春季老少適宜的一道涼拌菜。
【春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲】
主料：土豆1個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、金針菇100g、泡發的黑木耳60g、香菜3顆、
輔料：鹽適量、白糖3g、生抽15ml、香醋10ml、香油適量、辣椒油適量、雞精少許、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.黃瓜，胡蘿卜，土豆，黑木耳分別洗凈切絲。
3.黃瓜絲加少許鹽腌制片刻。
4.鍋中水燒開放入金針菇，黑木耳焯燙一下撈出瀝干水分。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
5.再把胡蘿卜絲焯燙一下。
6.繼續把土豆絲燙熟撈出。
7.所有食材放入盆中。
8.加入鹽，糖。
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9.加少許雞精。
10.再加入生抽。
11.加入香醋。
12.再放入切碎的香菜。
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13.加入香油。
14.再加入辣椒油。
15.全部拌均勻即可食用。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
小貼士
各種食材分別燙熟之后，可以過一下涼水瀝干水分即可。
金針菇的食用效果
1促進生長發育
促進兒童的生長發育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”.
2.促進新陳代謝
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
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