春季在飲食方面吃些清淡的，以免不消化，那小編推薦吃什么美食呢？下面就來(lái)學(xué)習(xí)蘿卜絲酥餅，蘿卜做餡，面皮外邊有芝麻，外層酥脆，芝麻香濃，是非常好的一款小酥餅。
【補(bǔ)鈣養(yǎng)胃小吃蘿卜絲酥餅】
主料：白蘿卜半根、蝦皮10g、鹽少于1g、糖6g、香油適量、蔥花少許、白胡椒粉少許、
輔料：水油皮普通面粉150g、水油皮玉米胚芽油35g、水油皮溫水80-90ml、水油皮糖10g、水油皮鹽1g、油酥普通面粉100g、油酥玉米胚芽油50ml、蛋黃1個(gè)、白芝麻適量、
步驟：
蘿卜絲酥餅的做法步驟1.蘿卜洗凈去皮擦絲，蝦皮洗凈備用，蔥花，鹽，糖，白胡椒粉和香油備齊。
蘿卜絲酥餅的做法步驟2.蘿卜絲焯水一分鐘撈出過(guò)涼擠干水分
蘿卜絲酥餅的做法步驟3.分別把蘿卜絲和蝦皮剁碎一些
蘿卜絲酥餅的做法步驟4.一同入盆加入少許鹽和糖，香油，白胡椒粉拌成餡備用
補(bǔ)鈣養(yǎng)胃小吃蘿卜絲酥餅
蘿卜絲酥餅的做法步驟5.稱重水油皮面粉，玉米胚芽油，糖，鹽和溫水
蘿卜絲酥餅的做法步驟6.一同入盆和成水油面團(tuán)
蘿卜絲酥餅的做法步驟7.稱重油酥面粉和玉米胚芽油
蘿卜絲酥餅的做法步驟8.放入盆中和成油酥面
補(bǔ)鈣養(yǎng)胃小吃蘿卜絲酥餅
蘿卜絲酥餅的做法步驟9.水油皮和油酥蓋上保鮮膜松弛半小時(shí)
蘿卜絲酥餅的做法步驟10.把水油皮搟開(kāi)包入油酥面團(tuán)，像包包子一樣包嚴(yán)實(shí)
蘿卜絲酥餅的做法步驟11.倒扣過(guò)來(lái)用搟面杖搟薄一開(kāi)【大開(kāi)酥方法】
蘿卜絲酥餅的做法步驟12.卷成卷蓋上保鮮膜松弛半小時(shí)
補(bǔ)鈣養(yǎng)胃小吃蘿卜絲酥餅
蘿卜絲酥餅的做法步驟13.順延搟成長(zhǎng)條
蘿卜絲酥餅的做法步驟14.卷成卷蓋上保鮮膜松弛10分鐘
蘿卜絲酥餅的做法步驟15.揪出數(shù)個(gè)面擠
蘿卜絲酥餅的做法步驟16.分個(gè)用搟面杖搟成皮
補(bǔ)鈣養(yǎng)胃小吃蘿卜絲酥餅
蘿卜絲酥餅的做法步驟17.包入蘿卜絲餡，用手推進(jìn)封口
蘿卜絲酥餅的做法步驟18.倒扣輕壓下
蘿卜絲酥餅的做法步驟19.抹上蛋黃液粘一層白芝麻，留出距離碼放盤(pán)中
蘿卜絲酥餅的做法步驟20.送入預(yù)熱210度烤箱，上下火烤20-25分鐘
蘿卜絲酥餅的做法步驟21.烤制鼓氣，表面微黃即可出鍋
蘿卜絲酥餅的做法步驟22.室溫放涼即可享用
蘿卜絲酥餅的做法步驟23.內(nèi)餡鮮咸，皮酥層多棒極了
補(bǔ)鈣養(yǎng)胃小吃蘿卜絲酥餅
小貼士
提示：烤箱溫度時(shí)間依個(gè)人烤箱脾氣來(lái)自己掌握一下，此做法用的是大開(kāi)酥手法制作而且，簡(jiǎn)單省時(shí)適合在家中做。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.促進(jìn)消化
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
2.保護(hù)腸胃
補(bǔ)鈣養(yǎng)胃小吃蘿卜絲酥餅
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
3.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
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