果仁豆腐是一款做法簡單、營養(yǎng)豐富的好吃特色豆腐菜。選用的果仁主要有花生、核桃仁、芝麻等,與豆腐搭配既好吃又有營養(yǎng),有滋潤皮膚補充腦力之效。
材料:北豆腐、花生仁、核桃仁、熟芝麻、蔥、醬油、白糖、鹽。
制作:北豆腐洗干凈切成3厘米的方塊,放入開水中過水1分鐘后撈出瀝干水,備用;小火,平鍋中加入花生仁、核桃仁干焙成黃色,有香氣后取出放入盤子中晾涼備用;平鍋加油中火,將豆腐塊煎至兩面金黃;平鍋留少許油,放入蔥花爆炒,隨后將煎好的豆腐回鍋,加水、醬油、糖,中火慢慢收汁,快好時加入鹽適量調(diào)味;收好汁的豆腐擺放盤子中,撒上焙好的果仁即可。
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