來源:健康一線 2017年05月27日 手機看
材料:豆腐2大塊、干瑤柱30克、蛋清2個、西洋菜400克、生姜3片。
烹制:豆腐稍滾沸,壓散;西洋菜洗摘凈,切碎;蛋清加入少許清水打拌均勻;干瑤柱稍浸泡。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜、干瑤柱滾沸后,下豆腐西洋菜,下少許紹酒滾至剛熟,推入稀馬蹄粉芡,徐徐下蛋清拌勻,下適量鹽和麻油便可。為3~4人用。
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