姜汁牛肉飯
牛肉50克，姜5克，醬油5克，花生油5克，大米100克，清水適量。將牛肉剁成肉糜，拌入花生油、醬油、姜汁。大米蒸至水分將干時(shí)，把姜汁牛肉糜倒在米飯表面，繼續(xù)蒸15分鐘，即可食用。具有補(bǔ)中益氣、祛寒健胃、強(qiáng)筋壯骨之功效。
淡菜粳米飯
淡菜100克，鮮姜10克，料酒5克，豆豉5克，花生油5克，粳米100克。用料酒、花生油、豆豉及鮮姜汁浸腌淡菜。米飯蒸至水將干時(shí)，將淡菜從調(diào)料中撈出，擺在米飯表面，小火燜至熟爛，拌勻食之。本膳有益五臟、補(bǔ)精血、止虛汗的作用。
田雞燜米飯
田雞50克，花生油5克，食鹽適量，粳米100克，清水適量。田雞去皮及內(nèi)臟，用鹽和油拌好。大米洗凈煮開，米鍋滾沸時(shí)放入田雞，改文火燜熟，即可食用。本膳有滋陰補(bǔ)虛，清熱解毒之功。
姜汁黃鱔飯
黃鱔肉100克，姜汁10毫升，花生油5克，食鹽適量，粳米100克。黃鱔成段，放入碗中，調(diào)入花生油、姜汁、食鹽。粳米洗凈上屜蒸至水分將干，將黃鱔放于米飯表面，小火蒸20分鐘即成。補(bǔ)陰血，健脾胃，用于陰血虧損、消瘦、乏力等證。
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