1.飲食調理原則
(1)宜多樣化平衡飲食：平衡膳食是癌癥患者保持正常體重的最好辦法。平衡膳食包括粗糧與雜糧搭配，富含熱能，適量蛋白，富含纖維素、高無機鹽及富含維生素A、C、E、K、葉酸等易于消化吸收的食物。如玉米、糙米、全麥面、植物油、蜂蜜、蔗糖、蜂王漿、瘦肉、蛋類、豆類、鮮奶、菌菇類、胡蘿卜、竹筍、南瓜、黃瓜、菜花、菠菜、白菜、芹菜、黃花菜、西紅柿、大蒜、海帶、紫菜、海魚、動物肝、腎，以及人參、枸杞子、山藥、靈芝、冬蟲夏草及新鮮水果等。宜低脂肪、低鹽、低糖膳食，適當減少脂肪的攝入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等。
(2)乳腺癌患者忌食生蔥蒜、母豬肉、南瓜、醇酒以及辛溫、煎炒、油膩、葷腥厚味、陳腐、發霉等助火生痰有礙脾動的食物。宜食海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等具有化痰軟堅散結功能的食物。
(3)乳腺癌放療時，易耗傷陰津，胡宜服甘涼滋潤食品。如杏仁霜、楷杷果、白梨、烏梅、蓮藕、香蕉、胡蘿卜、蘇子、橄欖等。
(4)乳腺癌手術后，可給予益氣養血、理氣散結之品，鞏固療效，以利康復。如山藥粉、糯米、菠菜、絲瓜、海帶、鯽魚、泥鰍、大棗、橘子、山楂、玫瑰花等。
(5)乳腺癌化療時，若出現消化道反應及骨髓抑制現象，可食和胃降逆、益氣養血之品，如鮮姜汁、甘蔗汁、鮮果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、靈芝、黑木耳、向日葵子等。
2.飲食療法
(1)辨證施膳：中醫認為疾病有寒、熱、虛、實之分，食物也有寒、熱、溫、涼之別。寒病用溫熱之食，熱病用寒涼之品，以食物之偏來糾正疾病之偏，達到治病的目的。例如陰虛內熱證候，臨床上常見于癌癥合并細菌感染或接受放、化療之后，表現口干，舌燥，舌質紅，絳，無苔、便秘，小便短赤，煩躁不安等，飲食就應選擇滋陰、生津、清熱、涼血之品，如大米粥、綠豆、苦瓜、白蘿卜、生藕節、獼猴桃、銀耳、龜等、忌吃熱性食物。又如脾胃虛寒證候：表現為口淡無味，時吐清涎，喜溫怕冷，精神不振，體力不支，應選擇溫熱助陽食品，如大棗、桂圓、干姜、羊肉、或經烹調濃縮之品，切忌寒涼食物。此外應根據病情，靈活掌握。消化不良則應選擇少油，低蛋白，多吃碳水化合物及富含維生素的食物。食欲不振，胃酸低下，選擇山楂制品或適當加些食醋進行調味，平時嗜食辛辣者，也可適當投給。失眠、煩躁，應多吃滋陰平肝食物，如蛤、蚌、鱉、銀耳、蛤蟆油等。
一般而言，飲食不應過于禁忌，只要吃后感到舒適，都可繼續食用。倘若忌口太多，反而加重營養不良。至于一些寒熱無偏，營養豐富的食物，對腫瘤病人自然更為理想。
(2)藥膳驗方
①海馬火腿童子雞。海馬25g，蝦仁25g，童子雞1只，火腿10 g，黃酒、味精、鹽、蔥、姜、清湯、水生粉各適量。小雞宰好洗凈，裝入搪瓷盆內，海馬、蝦仁、火腿片分別入在雞肉上，加蔥段、姜片、鹽、味精、黃酒、清湯適量。將盛有上諸物的搪瓷盆上籠用旺火蒸爛。將雞取出盛盤中，用雞汁、鹽、黃酒、味精下鍋中，加水生粉勻芡收汁，澆雞上即成。佐餐佳肴，隨意食用。治療陽虛乳腺癌患者。
②海參燴蟹黃。水發刺海參750%，蟹黃肉250g，香菜50g，豬油、雞湯、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥、姜、雞油、水淀粉各適量。刺海參摳洗干凈，切成6cm見方的丁，香菜取葉洗凈，蔥、姜洗凈切碎。將海參丁用開水氽透撈出瀝干。鍋燒熱，下豬油，人蟹肉、蔥、姜煸炒，用料酒烹一下，然后下入雞湯，加海參丁、鹽、味精、胡椒粉，用水淀粉勾芡淋雞油，盛人碗中，撒一小撮香菜葉即成。佐餐佳肴，食量不限。治療乳腺癌體虛者。
③無花果燉排骨。鮮無花果5個，排骨500 g，枸杞子20 g，陳皮10 g，調料質量。排骨剁成小塊，洗凈，用沸水燙過。枸杞子、陳皮洗凈;無花果洗凈切成小塊。四味共置鍋中，加水適量，煮至爛熟，加入調料即成。每日2次，食量不限。治療乳腺癌體虛者。
④龍馬燜瘦肉。海龍1條，海馬1只，瘦豬肉50 g，干菜、枸杞子、調料適量。諸味洗凈，豬肉切小塊，共置鍋中，加水適量，煮至爛熟，加調料即成。每日1次，連湯食用。此方調氣養血，適用于乳腺癌血虛者。
⑤海藻黃芪湯。海藻40 g，黃芪20 g。二味洗凈，加水適量，煎汁。每日1劑，分3次服，喝湯吃海藻。此方宜于乳腺癌氣短汗出者。
⑥天門冬茶。天門冬8 g，綠茶1 g。將天門冬煎成碎片，與茶葉共置杯中，用沸水浸泡5分鐘即成。每日代茶飲用。此方宜于乳腺癌早期患者，有近期療效，亦可用治白血病。
⑦人參茯苓香貝養榮膏。人參、茯苓、香附、貝母、陳皮、熟地黃、川芎、當歸、白芍各100 g，白術120 g，桔梗60 g，甘草60 g，生姜30 g，大棗20枚，白蜜適量。前14味均洗凈，裝入紗布袋內，扎緊口，加水浸泡，放入大鍋內，用大火燒沸，轉用中火熬煎。每30分鐘取煎藥汁一次，加水再煎，共取煎汁3次，合并煎藥汁，去紗布藥袋。將合并的煎藥汁，加熱煎熬濃縮至稠，加白蜜1倍，加熱至沸停火，待冷裝瓶備用。每次空腹服2湯匙，以開水沖化飲服。每日2~3次，連服4~6周。此膏大補氣血，化痰散結。用于晚期乳腺癌氣血兩虧，腫瘤向遠處轉移者。
⑧公英丸。蒲公英50 g，全蝎50 g，大蜈蚣1條，血余25 g，雄黃35 g，米醋適量。諸味焙干為末，醋泛為丸，桐子大。每日1次，1次10 g，白灑送服。用于乳腺癌已潰破腐爛者。
⑨紅橘羹。山楂糕250 g，紅花2 g，柑橘100 g，白糖75 g，細淀粉100 g。將山楂糕切成條塊，放鍋中，加水500ml，煮15分鐘后放入紅花、白糖、切成丁的橘子，水開后勾芡即可。用于乳腺癌氣滯血瘀疼痛者。
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