冬天是蟲，夏天是草，渾身上下都是寶。我們常常說的冬蟲夏草并不是冬為“蟲”夏為“草”，其實是一種昆蟲與真菌的結合體。因為冬蟲夏草獨特的滋補功效與作用，素有“黃金草”的美稱，中藥三大寶，人參、鹿茸、冬蟲夏草！小小的一根草能被譽為我國的“中藥之王”，它究竟有什么樣的特殊功效？
每一根冬蟲夏草的背后，都有一段動物和真菌結合的美麗神秘故事。每當盛夏，在海拔3800米以上的高原地帶上，冰雪消融，蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。散落在花葉之上的蛾卵慢慢變成小蟲，鉆進潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營養，逐漸將身體養得潔白肥胖。此時，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鉆進蟲體內部，吸收它的營養，萌發菌絲。真菌的勢力范圍越來越大。受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死，這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內的真菌卻日漸生長，直至充滿整個蟲體。來年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草，高約二至五厘米，這就是“夏草”。所以蟲草是一種非蟲非草藥材，屬菌類，是天然產品。
新鮮蟲草的鑒別：
1.氣味：剛破土的新草氣味清淡，存放一段時間后有較濃的香味，類似于蘑菇和菌類?？诟邢銤?。
2.形狀：蟲體飽滿肥大，環紋明顯
3.色澤：黃凈
? ?新鮮蟲草是不可能造假的。這是因為市面上所見到的造假方法無非有三種：
1、增加重量（加鉛粉，鐵絲，竹簽）。
2、類似蟲草冒充（與真正的冬蟲夏草的生長周期也不同）。3、其他材料壓制。這些造假的方法只能用在干草上。風險低，易造假，易保存。鮮草不會造假：
1、是來不及作假
2、是作假的成本太高風險太大，
3、鮮蟲草容易辨真假
4、銷售周期太短，只有一個多月銷售時間。所以，這個時候買進基本上都能買到貨真價實的蟲草。
干蟲草您任何時候都可以買到，新鮮的由于只有一個月左右挖的時間，所以比較珍貴。
新鮮蟲草的功效：
1.蟲草補虛損，益精氣，治陽痙遺精、腰膝酸痛、病后虛弱。
2.蟲草營養成分豐富，含20多種氨基酸，其中人體必需的8種含量較高。
3.?；撬幔；撬崾切募〖毎麅群孔罡叩陌被幔{節心肌細胞鈣穩定、清除氧自由基和保護細胞膜、促進營養物質代謝、4.提高機體免疫力、參與神經內分泌的調節等。
5.蟲草富含核苷類成分，其中腺苷和蟲草素是蟲草的主要活性成分。
6.蟲草素是一種具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷類物質，并且具有抑制腫瘤、抗氧化及保護心、腦、腎、肝細胞等作用。
7.蟲草還富含糖醇類成分，其中含多糖約30%，冬蟲夏草多糖可活化巨噬細胞刺激抗體產生，提高人體免疫力。
冬蟲夏草低效利用階段的五大誤區：
1、洗洗直接吃。
不密封的“臟蟲草”、未達到“直接服用級標準”，絕對不能常溫生服！小牙刷刷不凈，致病細菌、霉菌、寄生蟲（卵）難去除，泥沙殘留、重金屬超標；浸泡刷洗時間長，如水洗超過3分鐘，部分精華成分將損失50%以上，效果降低！
2、鋼磨打粉吃
小鋼磨打粉不破膜、未破壁、效果差；未清潔不滅菌，泥沙殘留、重金屬超標，打完粉加速變質！
3、每天幾根泡茶（水）嚼著吃
不衛生，危害大！泡水喝、嚼碎吃，人體能夠吸收的精華成分仍然很有限！因而，每天幾根的量是遠遠不夠的！《中國藥典》對冬蟲夏草建議服用量為3-9克（3克相當于10根中等大小的原草）。
4、三、五根燉著吃
加熱會破壞冬蟲夏草中的多種重要精華成分，造成效果下降；量不夠，吃了也白吃！
5、蟲草發霉，處理一下繼續吃
精華成分已破壞失效。霉變產生的毒素易致癌，簡單加熱或酒精處理去不掉，洗洗、曬曬更不可能消除。
總結：最好在服用之前經過清潔和滅菌處理，使冬蟲夏草達到安全食用的程度。由于冬蟲夏草上的“臟東西”與它體表黏性極強的菌膜緊緊附著，在家里很難清潔干凈，而且在清洗處理的過程中由于缺乏專業方法，極易造成精華成分損失。
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