鳳尾菇
鳳尾菇又叫灰平菇，是屬于側(cè)耳、平菇一類的食用菌，是人們經(jīng)常食用的一種蘑菇，肉肥味美。在某些地區(qū)又稱之為“雞尾菇”。
鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，干鳳尾菇中含蛋白質(zhì)高達(dá)21.2%，并含有人體所必需的八種氨基酸。新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質(zhì)的含量，比目前國(guó)內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。
鮮鳳尾菇每百克含維生素C高達(dá)33毫克，有助于提高人體免疫功能。還含有維生素B1、B2、尼克酸、多種礦物質(zhì)。
鳳尾菇的功效與作用
另據(jù)最近研究證實(shí)，鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)，具有誘發(fā)干擾素的合成、防癌、抗癌的作用。
鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。
孕婦可以吃鳳尾菇嗎？
可以吃。
鳳尾菇一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。
產(chǎn)婦可以吃鳳尾菇嗎？
可以吃。
菌類食物利于人體消化，而且對(duì)在促進(jìn)人體排泄上，也是有著一些幫助，所以產(chǎn)婦可以吃。
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