發(fā)物是一種會誘發(fā)疾病或者舊病的食物，很多人喜歡吃芹菜所以就想知道芹菜是發(fā)物嗎。其實芹菜對人體的營養(yǎng)價值豐富，有一定的藥性，但是芹菜并不屬于發(fā)物。當然，芹菜應該適量吃。
1.芹菜不是發(fā)物的，是可以食用的
所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下,發(fā)物也是食物,適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病。芹菜的藥性為：性味甘苦、微寒，以柔嫩的葉柄和嫩葉作食用。它含有豐富的維生素B2、胡蘿卜素和揮發(fā)性芳香油，具有清熱利濕、清肝涼血的作用，所以不是發(fā)物。
2.營養(yǎng)功效
芹菜富含豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鐵等，有有平肝清熱、、涼血止血、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜對預防高血壓、動脈硬化等也都十分有益。
3.禁忌
芹菜性涼質滑，所以對于脾胃虛寒、大便溏泄患者不要過多的食用芹菜。芹菜具有降血壓的作用，所以低血壓患者最好少吃芹菜。芹菜一次不要吃太多，每次以30克為宜，這樣更加有利于吸收。有研究說吃芹菜會減少排精量。
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