摘要：病人所食用的全流質(zhì)飲食，也就是老百姓說(shuō)的流質(zhì)飲食，主要是指吃的東西完全是流質(zhì)的狀態(tài)，沒有渣、易吞咽、易消化吸收。常用的流質(zhì)飲食，包括米湯、藕粉、牛乳、豆?jié){、鮮湯燉、蒸蛋、果汁露、鮮的橙汁、橘汁、肉湯、魚湯等。至于哪類患者需要吃全流質(zhì)飲食，在胃腸外科來(lái)講，胃癌手術(shù)后患者或腸癌手術(shù)后患者，需要吃一段時(shí)間的全流質(zhì)飲食，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短不一。比如剛下手術(shù)的患者，剛開始可以進(jìn)食一點(diǎn)清流，比如米湯、蒸蛋、魚湯、溫水等，同時(shí)也可以進(jìn)食全腸的營(yíng)養(yǎng)制劑，如奶粉等來(lái)補(bǔ)充能量、營(yíng)養(yǎng)等。總的來(lái)說(shuō)，剛做完手術(shù)，應(yīng)避免給胃、腸道等太重的負(fù)擔(dān)，否則可能會(huì)引起胃腸道不耐受，從而會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐，甚至胃腸道紊亂等癥狀。全流質(zhì)食物是一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，比半流質(zhì)飲食更易于吞咽和消化無(wú)刺激性的食物。流食適用于極度衰弱無(wú)力咀嚼食物的重癥患者，如高燒，口腔、面頰部及外科手術(shù)前后以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病的患者。此種膳食只能短期應(yīng)用，作為過(guò)渡期的膳食。因?yàn)樗I(yíng)養(yǎng)素均不足。