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現代社會，酒已經成為宴請、聚餐、商談等場所中的必需品，眾人把酒言歡、借酒抒情，可達到緩解壓力、增進感情、促進交流的作用，但酒席中途，往往會見到人們面紅耳赤、雙眼發紅，大家都知道這是酒后的常見反應，那其中的原理大家知道嗎？

其實引起眼睛發紅的主要物質不是酒精，而是酒精代謝的中間產物——乙醛。

酒精進入人體后，被胃與小腸吸收入血，乙醇在乙醇脫氫酶的作用下生成乙醛，乙醛又在乙醛脫氫酶的作用下進一步生成乙酸，當人們過快或過多飲酒，或身體中缺乏乙醛脫氫酶時，乙醛不能快速轉化為乙酸排泄出去，導致其在體內聚積，而乙醛具有擴張血管的作用，可使眼底的毛細血管擴張，這就會出現喝酒后眼睛發紅的癥狀。

除此之外，酒精會引起血管擴張、心率加快，可使眼球的血管充血，表現出眼睛發紅。

喝酒后眼睛發紅有什么危害？

一般來說，酒后眼睛發紅是一種常見的生理現象，休息1~2個小時之后，肝臟所含有的一種多功能氧化酶會代替乙醛脫氫酶，慢慢將乙醛轉化為乙酸代謝出去，起到解毒作用。所以，僅僅是眼睛發紅，本身不會對身體帶來明顯的危害。但是一旦眼睛發紅，說明飲酒已經過量，應停止飲酒，以免對身體造成傷害。

怎樣緩解酒后眼睛發紅的癥狀？

一般不需要特殊治療，在停止飲酒的同時，患者可多喝一些開水，促進酒精隨尿液排出，或吃一些富含維生素C的水果、蔬菜來促進酒精的代謝。

有何注意事項？

雖然說喝酒后眼睛發紅不需過度擔心，但身體內缺乏乙醛脫氫酶的人群還是要注意少喝酒，飲酒過度會使乙醇的代謝產物乙醛無法代謝出去，蓄積在體內產生酒精中毒的癥狀，如頭暈頭痛、欣快興奮、言語增多、動作笨拙、語無倫次等，危害人體身體健康。

缺少乙醛脫氫酶該如何補救？

乙醛脫氫酶由肝臟合成，體內含量由遺傳因素決定，適當的體育鍛煉可以促進乙醛脫氫酶的分泌，但是效果并不顯著，因此缺乏該種酶的人群最好不要喝酒。

參考文獻：2011年7月《人類遺傳學年報》

曾虹燕主編《生物化學實驗》

喝酒就會眼睛紅？原因你知道嘛