進(jìn)入更年期，身體發(fā)虛，經(jīng)常頭暈、皮膚發(fā)黃等現(xiàn)象，為了緩解更年期癥狀，平時(shí)大家不防吃些豆制品，大豆中含有黃酮具有雌激素活性，對人身體有益，今天做了媽媽愛吃的豆腐布丁，是用豆?jié){與水果做成的，濃郁的豆香味，細(xì)膩爽滑，入口即化，搭配水果一起食用，味道也是不錯(cuò)哦。
【女性更年期調(diào)理飲食豆腐布丁】
主料：蛋黃3個(gè)、豆?jié){100g、淡奶油100g 、
輔料：香草粉1g、糖5g、蜂蜜適量、水果適量、
步驟：
1.蛋黃加白糖充分?jǐn)嚢?，使糖融?/p>
2.鍋中放入豆?jié){、淡奶油
3.放點(diǎn)香草粉，中小火煮2分鐘左右
4.放溫后倒入蛋黃液，充分拌勻
女性更年期調(diào)理飲食豆腐布丁
5.過篩兩遍
6.倒入碗中
7.烤箱事先預(yù)熱，烤盤放沒過模具1/3的開水，160度烤30分鐘
8.取出后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時(shí)，上面放入水果、澆點(diǎn)蜂蜜即可。
女性更年期調(diào)理飲食豆腐布丁
小貼士
蛋黃液要等豆?jié){液放溫才倒入，過濾兩遍更細(xì)膩。因?yàn)樽詈笠獫卜涿郏晕姨欠诺牟欢唷?/p>
黃豆的食用效果
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
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防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，還不影響血液中的“好膽固醇”.
3.讓頭腦聰明
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
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