摘要：葡萄干的功效如下，1.改善貧血；2.緩解疲勞；3.抗氧化、促進(jìn)排毒；4.葡萄干中含有白藜蘆醇，能有效防止細(xì)胞惡變或者抑制惡性腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng)，同時(shí)阻止白血病細(xì)胞的分裂；5.葡萄干中的纖維，能夠防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成甘油三酯，從而降低罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。需注意由于葡萄干含糖量較高，故糖尿病患者、肥胖人群不宜多吃。葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源于葡萄，其繼承了葡萄的多種抗氧化功效。葡萄在制干過(guò)程中有物質(zhì)成分的濃縮，也有物質(zhì)因?yàn)檠趸仍蚨l(fā)生的分解與轉(zhuǎn)化。葡萄干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然碳水化合物食物源。吃葡萄干之前，最好清洗一下，因?yàn)樵谥谱鳌⑦\(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中可能會(huì)留下塵土污染，尤其是散裝的葡萄干。用開水沖洗2分鐘即可，然后將清洗完的葡萄干用干凈布擦干，再放入干凈的容器內(nèi)晾干，或放入烤箱烘干，即可食用。葡萄干的吃法有很多，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇或與其他食物搭配。例如，早餐用牛奶沖燕麥片時(shí)可以加入一些葡萄干，葡萄干中的礦物質(zhì)與牛奶蛋白、燕麥的碳水化合物相搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且味道更香甜。粥品稍放涼后可加入一些葡萄干，無(wú)論是八寶粥還是普通白粥，加些葡萄干都可以豐富口感與增加營(yíng)養(yǎng)。在酸奶中加入葡萄干一起食用，酸甜可口，老少皆宜。