摘要：薏米是一種藥食同源的中藥材，中醫(yī)認(rèn)為薏米味甘、淡、性涼，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為薏米的作用主要是利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿、薏米健脾利濕效果很好，對(duì)脾虛濕滯的患者尤為適用。所以日常生活中很多人主觀感覺有濕氣的時(shí)候，就會(huì)用薏米煮粥吃。薏米的祛濕效果特別好，但是并不適宜所有的人服用，因?yàn)檗裁追譃樯裁缀统崔裁祝裁仔詻觯詫?duì)于脾胃虛寒的患者用不適宜食用生薏米，同時(shí)大便燥結(jié)者也不適宜食用薏米。虛寒體質(zhì)的人如果想去濕邪的話，可以使用炒薏米。薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。其營養(yǎng)價(jià)值豐富且兼具藥理作用，具有抗氧化、抗炎癥、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效，深受消費(fèi)者喜愛。