開春到了，腸胃蠕動差，吃的食物不消化時，家里做了一份愛心涼菜------花生米拌香菜，鮮香的香菜，配上炸花生米，清脆爽口，有香菜的提香，酸辣開胃，是一道助消化的養生涼菜。
【開春促進消化涼菜花生米拌香菜】
主料：香菜150g、花生米80g、
輔料：油半碗、鹽適量、生抽適量、辣椒油半勺、涼拌醋1湯匙、大蒜2瓣、
步驟：
1.材料：香菜150克 花生米80克 大蒜2瓣 調料 調和油半碗 辣椒油半勺 涼拌醋1湯匙 鹽巴適量 生抽適量
2花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。
3倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。
4在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。
開春促進消化涼菜花生米拌香菜
5.瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。
6放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。
7倒入涼拌醋。
開春促進消化涼菜花生米拌香菜
8倒入生抽。
9.倒入辣椒油攪拌入味。
10再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
開春促進消化涼菜花生米拌香菜
香菜的營養價值
1.香菜水分含量很高，可達90%,蛋白質、糖類、維生素、和鈣、磷、鐵等礦物質含量也很高。此外，香菜還有胡蘿卜素和尼克酸，其嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
香菜的食用效果
1.促進消化
寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
2.治療感冒
開春促進消化涼菜花生米拌香菜
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
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