豆苗菜鮮嫩脆綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，平時(shí)炒菜或者配菜食用，今天小編用它跟魷魚煲仔飯做配菜，色、香味具全，吃肉還能解油膩，葷素搭配，味道鮮美。
【補(bǔ)充維生素豆苗魷魚煲仔飯】
主料：大米350g、魷魚250g、豆苗100g、胡蘿卜60g、洋蔥80g 、
輔料：油適量、鹽適量、料酒20ml、胡椒粉2g、生抽15ml、蠔油20g、蒸魚豉油20g、白糖3g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.魷魚洗凈加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽拌均勻腌制。
3.大米淘洗干凈后加入適量的清水和2滴色拉油浸泡20分鐘。
4.把泡過的大米倒入砂鍋加入適量的清水、
補(bǔ)充維生素豆苗魷魚煲仔飯
5.大火煮開后攪拌一下。
6.水分快干了再加入一些色拉油。
7.加蓋用小火慢慢燜制15分鐘。
8.這是取一個(gè)小碗加入蠔油，蒸魚豉油，糖和適量的清水?dāng)嚢杈鶆虺蔀榱献觽溆谩?/p>
補(bǔ)充維生素豆苗魷魚煲仔飯
9.豆苗去跟洗凈，洋蔥，胡蘿卜切絲。
10.鍋中水燒開加少許鹽，放入胡蘿卜燙一下?lián)瞥鲞^涼。
11.再放入豆苗燙熟過涼。
12.炒鍋洗凈加少許油放入洋蔥炒一下。
補(bǔ)充維生素豆苗魷魚煲仔飯
13.洋蔥取出，底油在把魷魚翻炒出水分，撈出魷魚水分倒掉。
14.米飯煮好，在上面鋪上洋蔥，豆苗，胡蘿卜，魷魚。
15.加蓋子在燜3-5分鐘。
16.最后把調(diào)好的料子淋入飯中，吃的時(shí)候拌均勻即可。
補(bǔ)充維生素豆苗魷魚煲仔飯
小貼士
大米要加少許色拉油浸泡一下，在煮米飯，這樣可以讓米飯更加粒粒飽滿油潤(rùn)。
各種食材提前炒熟或者燙熟，再放入米飯上面，節(jié)省時(shí)間又能保證食材的新鮮色澤。
豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)充維生素豆苗魷魚煲仔飯
豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豌豆苗的食用效果
利尿 止瀉 消腫 止痛 助消化 益中氣 調(diào)營(yíng)衛(wèi) 利小便 消癰腫 解乳石毒治腳氣 乳汁不通 脾胃不適 呃逆嘔吐 心腹脹痛 口渴泄痢
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