主料
土豆 (一個)胡蘿卜 (半根)尖椒 (1個)紅蘑 (適量)。
調料
蔥姜末 (適量)蒜片 (適量)鹽 (適量)生抽醬油 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)糖 ((少許))水淀粉 (適量)。
1、備好原料。
2、紅蘑用水提前泡軟，洗凈，擠干水分。
3、土豆切成片，用清水洗去淀粉，瀝干水分，胡蘿卜和青椒切片備用。
4、五花肉切成稍微厚一點的片。
5、鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油。
6、鍋中倒少許植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7、放蔥姜末、少許料酒炒出香味。
8、倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻。
9、倒入約1/2小碗的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁收干。
10、放入胡蘿卜片、青椒炒勻。
11、再倒入炸好的土豆片。
12、加生抽，加鹽和糖炒勻。
13、放入青椒片炒勻。加雞精調味。
14、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出鍋。一道純正東北家常菜出鍋了，歡迎大家品嘗哈。
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