摘要：夏至，二十四節氣的第十節氣，每年6月21日或22日開始，7月7日或8日結束；夏至這天，太陽幾乎直射北回歸線，北半球的日照時間達到最長，白晝到達極值，高溫悶熱、烈日艷陽都提醒著大家酷暑已至，此時胃腸疾病多發，飲食需格外注意，清泄暑熱、增進食欲的苦瓜、絲瓜、黃瓜等果蔬最佳，而生姜更是少不了，生姜有利于消化和吸收，對防暑度夏大有益處；北方在夏至這天也有飲食講究——吃面，尤其是涼面，既降火開胃，又不會因寒涼而損害健康，吃過夏至面，一天短一線，小暑在眼前。