除了看包裝還要看鹽的顏色和形狀:
用小勺取出少許食鹽放在白紙上仔細觀察。顏色潔白的為優質食鹽,劣質食鹽顏色一般會呈現暗灰色或黃褐色。
在觀察鹽顏色的同時,仔細觀察其外形,注意留意有沒有肉眼可見的雜質。
優質的食鹽結晶整齊一致,堅硬光滑,看起來是透明或半透明的,不結塊,沒有吸潮現象和雜質,反之則為不合格食鹽。
聞
有臭腳味的要當心
可以取一小勺食鹽放在碗里,用小勺子研碎,或加熱,或用手搓,然后立即聞聞它的氣味。優質食鹽是沒有氣味的。而劣質食則會有“臭腳丫”等異味。
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