生姜紅糖水的作用分析

早在春秋末期，孔子就已認識到食用生姜能抗衰老。他晚年時常說“每食必姜”、“不撒姜食，不多食。”意指一年四季食不離姜，但每次不宜多吃。古人早已發現，凡早行山行，宜含生姜一塊于口中，可不犯霧濕山嵐等不正之邪。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，自古以來中醫也有“生姜治百病”的說法。可見這普通的生姜，卻有不普通的作用。

幾種藥用姜：生姜具有溫通陽氣，發汗解表的作用。因加工炮制不同，姜的藥用有生姜、干姜、炮姜等不同。生姜用鮮品，味辛性溫，長于發散風寒，又能止嘔，多用于風寒感冒及嘔吐之證;干姜為母姜的干燥品，味辛性熱，走散之力已減，溫中之功加強，為治療脾胃虛寒證的關鍵藥，并能回陽、溫肺化飲;炮姜經過火炮，辛味減弱，味較苦澀，溫經止血是其所長，多用于虛寒性出血證。由此可見，防治感冒的姜糖水用生姜最為適宜。如果一時找不到生姜，干姜或炮姜也可代用。

中醫認為，紅糖具有益氣養血、健脾暖胃、驅風散寒、活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

生姜其味辛性溫，能升陽出陰，宣暢陽氣，祛五臟六腑的陰濁。逢春則天地之間陽氣升發，正合乎生姜之性。早晨太陽升起，正對應于春天，因此，春天的早晨最適合于用生姜。晨養一日之陽氣，春則養一年之陽氣，善養生者，此時可晨服生姜紅糖水，借生姜以升陽，用紅糖以養血，血足陽升而肝氣自然舒暢。